Hijyen

Hijyen kelime anlamı olarak, temizlikle gelen sağlık anlamına gelir.  Özellikle yiyecek ve içecek sektöründe hijyen, yaşamsal öneme sahiptir.

  

HİJYEN: Bir sağlık bilimidir. Birey ve toplum olarak insan sağlığının korunması ve geliştirilmesini hedefler.

 

Yaşamın verimli, sağlıklı düzeyde uzun süre devamı için, sağlıkla ilgili bilgileri uygular.

H    

      HACCP Kriterlerine göre, Kaliteli ve sağlık bir üretim için çalışanların temiz ve

      sağlıklı olmalarının yanısıra, işletmede de etkin bir uygulama yapılmalıdır...

 

Temizlikten Ne Anlıyoruz?

 

da ile temas eden alet-ekipman ve yüzeylerdeki kir ve

gıda atıklarının uzaklaştırılarak, mikroorganizmalar için üreme ortamları oluşmasını önlemektir.

 

Yeterli mi???

 

Hayır... Bir de dezenfeksiyon var:

 

Dezenfeksiyon ise, temizlik aşamasından sonra ürüne, etrafa vs.. kontaminasyon (bulaşma, kirlenme, pislenme) kaynağı olabilecek mikroorganizmaların (bakteri, küf, mantar, mikrop, virüs) tümünün öldürülmesi ya da zararlı etkisini en düşük düzeye  indirilmesidir.

 

Yapılan işin çeşidine göre,  fakat özellikle gıda üreten yerlerde ve yan kuruluşlarında:

 

a)-Tercihen iş tulumu üzerine giyilen ve geçirgen olmayan uzun kollu önlükten ibaret olan KORUYUCU ELBİSE;

 

b)-Çalışma esnasında dezenfekte edilebilir yüksek kaliteli  ELDİVEN¦

 

c)-MP5 SOLUNUM MASKESİ...

 

d)-Koruyucu geniş GÖZLÜK¦

 

e)-Kauçuk veya poliüretan AYAKKABI,

dezenfeksiyon veya koruyucu galoş kullanılmalıdır.

 

 

Çevre Hijyeni Korunma İle Başlar

 

KORUNMA NEDİR?

 

1-Hijyen önlemlerinin  artırılması 

2-İzolasyon (Yalıtım)

3-Çöp ve atıkların eliminasyonu

4-Etkili bir pest control (haşere kontrolu) uygulamasıdır.

Bu konularda size en yakın yardımcı GAROTE`dir.

 

Bizi arayınız...

Sizlere yardımcı olalım.

 

Ali Rıza Saysen, Yönetmen

GAROTE Adına